Gegenbauer - Essig
Erwin Gegenbauer, der "Wiener Essigpapst" ...
... mit seiner Produktionsstätte im 10. Bezirk von Wien, stellt Essige ohne Zugabe von Zucker, Dickungsmitteln oder sonstigen Zusatzstoffen her. Die Essige sind unfiltriert und naturrein. So muss Essig sein! Sterneköche weltweit schwören auf die Essige von Erwin Gegenbauer.Aceto Balsamico heißt auf Österrechisch Balsamessig. Und gerade bei den Balsamessigen zeigt un ser Lieblingsessigbrauer ganz besonders, was er kann: Der Golden Balsam und der Balsam S (Sämling = Scheurebe) haben es uns besonders angetan!
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Die Essige von Erwin Gegenbauer sind wirklich etwas ganz Besonderes. Es gibt nur noch wenige Essigbrauer, die solch hochwertige Essige fertigen. Oder gibt es überhaupt noch jemanden, der so qualitätsorientiert, so produktorientiert Essige herstellt? Erwin Gegenbauer ist definitiv ein Unikat – einer der weiß, was er tut und seinen Weg beharrlich geht. Wir sind absolute Fans – ob zum Dressing, zum Verfeinern von Jus, Saucen ode r Desserts, ob über Erdbeeren, über Vanilleeis oder zum Parmesankäse. Es ist immer wieder eine Freude, die Essige zu verwenden!
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